Pour ajouter un saut de ligne dans une table des matières, il faut utiliser la combinaison de touche "Shift" + "Entrée" dans le titre de votre document. Vous aurez alors votre titre sur deux lignes et il sera coupé à l'endroit que vous voulez mais ce saut de ligne ne va pas se refléter dans votre table de matières. Pour faire apparaître ce saut de ligne dans la table des matières, afficher le code de la table des matières, soit avec un clic droit sur la table des matières, ou avec la combinaison de touche "Shift" + "F9". Le code devrait apparaître sous cette forme : {TOC \o "1-3" \h \z \u }. Si vous avez un code de ce genre : {HYPERLINK \l "_Toc173990044"}, c'est que vous n'avez pas sélectionné la totalité de la table. Ajouter ensuite le commutateur \x dans votre code, ce commutateur conserve les retours à la ligne dans une table des matières. Votre code devrait ressembler à ceci : {TOC \o "1-3" \h \z \u \x} Mettez à jour votre table et le retour à la ligne sera présent.

Pour chaque image, il faut insérer une légende.
[Word 2007]
Clic droit -> Insérer une légende
Insérer table des illustrations

[Word 2003]
Clic droit -> Légende
Insérer -> Références -> Tables et Index

Pour faire un index, la méthode normale consiste : Dans le ruban -> Références -> Index Ou avec les touche de raccourcis : "Alt" + "Shift" + "X". Ces deux méthodes produisent la même chose. Deux options s'ouvrent à vous : + Marquer + Marquer tout Marquer, ne va générer une entrée que pour le mot choisi et avec une seule occurrence. Marquer Tout va générer une entrée pour le mot choisi, mais avec toutes les occurrences du mot. Vous pouvez également ne créer les entrées que pour une zone précise. Sélectionnez la zone de texte, créez un signet sur cette zone et lors de l'insertion de l'entrée choisissez le signet pour lequel vous voulez créer les entrées d'index et choisissez Marquer Tout.

Oui, on peut avoir plusieurs tables des matières dans Word. L'idée peut paraître stupide mais lorsque l'on sait que Word peut gérer des tables des matières en se basant sur les styles hiérarchiques du mode plan (Titre 1...) mais aussi sur d'autres styles, ainsi que sur des éléments de texte marqués comme des entrées (cf. Comment faire un index de mon document ?), on comprend mieux l'intérêt.
Mais le problème est que cette fonction n'est pas disponible par les menus. Une solution consiste à demander à Word d'insérer une permière table des matières, de façon standard, puis à la sélectionner, à la copier et à la coller à l'endroit où vous désirez insérer votre 2iéme table. À ce moment vous disposez de 2 tables des matières mais identiques, il suffit alors d'adapter votre seconde table en suivant la même procédure que Comment ajouter un saut de ligne dans une table des matières lorsque le titre est trop long ? Pour mettre à jour les 2 tables, sélectionnez les 2 (soit ensemble soit l'une après l'autre) puis tapez "F9" (sur PC) et "Option-Shift-Command U" (sur Mac).

Pour insérer une table des matières partielle, la solution est d'utiliser un signet qui couvre la partie de document à prendre en compte.

Vous devez soit modifier un champ déjà présent, soit ajouter un champ pour une table des matières.

{ TOC \o "1-3" \h \z \u \b "Ch1" }

Pour une table des matières partielle, nous utiliserons \b "monsignet"